La Cámara de Comercio de Navarra concede al empresario Esteban Morrás el Premio a la Trayectoria Empresarial y Profesional
25º aniversario Premios Cámara Navarra
La Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Navarra ha concedido al empresario navarro Esteban Morrás Andrés, el premio a la Trayectoria Empresarial y Profesional 2021. Además, ha otorgado a Urtasun Tecnología Alimentaria el Premio a la Internacionalización y a Cocuus el Premio a la Innovación.
En esta 25º edición, la Cámara de Comercio ha decidido entregar un Premio Especial a la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería por su capacidad de resistencia y adaptación ante la pandemia COVID-19. La entrega de los premios, que cuenta con el patrocinio de CaixaBank, tendrá lugar el 1 de diciembre en el Hotel Muga de Beloso de Pamplona.
Estebán Morrás, un visionario que convirtió a Navarra en un referente en las energías renovables
El jurado de los Premios de la Cámara de Comercio de Navarra ha decidido conceder el Premio a la Trayectoria Empresarial y Profesional al empresario navarro Esteban Morrás Andrés por el papel que representó en el lanzamiento de las energías renovables en la Comunidad foral, ya que lideró una apuesta exitosa que convirtió a Navarra en un referente mundial en este sector. El jurado ha destacado su capacidad de anticipación y visión de futuro y lo califica como un empresario y emprendedor capaz de generar nuevos negocios en entornos disruptivos y de cambio. El jurado ha subrayado su capacidad de llevar a nombre de Navarra por todo el mundo y hacer una gran labor por atraer y mantener el talento en la Comunidad foral.
Esteban Morrás Andrés es licenciado en Derecho por la Universidad de Navarra. Entre los años 1989 y 2009 estuvo ligado al sector de las energías renovables. Fue fundador de Energía Hidroeléctrica de Navarra (EHN), una empresa semipública líder en su sector que convirtió a Navarra en un referente mundial en renovables. La construcción, por parte de EHN, del parque eólico de El Perdón en 1994 supuso un hito por la introducción de medidas innovadoras que se replicaron posteriormente en parques eólicos de todo el mundo y convirtieron a Navarra en referente mundial de su sector.
EHN supuso en la Comunidad foral la creación de un importante sector industrial ligado a las energías limpias, el establecimiento de Centros Técnicos (CENER, CENIFER) y numerosos y desarrollos tecnológicos que han consolidado a Navarra como centro de excelencia internacional en energías renovables.
Morrás sigue vinculado al mundo empresarial y, actualmente, es presidente de das-Nano, empresa que cofundó en 2012 junto con Eduardo Azanza y que se dedica a crear productos y soluciones basadas en inteligencia artificial, entre las que destacan la verificación digital de identidad y biometría y la inspección de materiales con ondas de terahercio.
Previamente, entre 1981 y 1989, desempeñó los cargos de Secretario del Ayuntamiento de Sesma, de la Mancomunidad de Montejurra, de la Federación Navarra de Municipios y Concejos y de la Mancomunidad de Pamplona.
Morrás ha recibido numerosos premios y reconocimientos entre los que destacan:
Socio de Honor de Enercluster Navarra (2018); académico correspondiente de la Academia JAKIUNDE (2019; padrino del primer acto conjunto de todas las Ingenierías de la Universidad Pública de Navarra (UPNA/NUP), (2010); Primer Socio de Honor de la Asociación Española de Energías Renovables APPA (2009); Premio CEDE (Confederación Española de Directivos y Ejecutivos) por su trayectoria como directivo (2009); Premio Poul La Cour, máximo galardón de la Asociación de Energía Eólica Europea (EWEA) por su contribución al desarrollo del sector (2004).
Su empresa das-Nano recibió recientemente el premio a la Empresa Más Innovadora de España (2019), otorgado por el Consorcio de Colegios de Ingenieros Industriales de España.
Urtasun Tecnología Alimentaria, presencia en 50 países y 60% de exportación
El jurado de los Premios de la Cámara de Comercio de Navarra ha decidido conceder el premio a la Internacionalización a la empresa navarra Urtasun Tecnología Alimentaria SL, líder en fabricación de equipos para el procesado de vegetales y fruta, con más de un 60% de su cifra de negocio en exportación.
Fundada en Marcilla hace más de 60 años por Pedro Urtasun, y liderada los últimos 40 por su hijo, Jose Mari, Urtasun Tecnología Alimentaria es hoy una empresa industrial líder en fabricación de equipos para el procesado de vegetales y fruta.
Con más de 100 profesionales y una facturación en torno a los 24 millones de Euros, hay equipos de Urtasun en más de 50 países, siendo la exportación origen de más del 60% de su cifra de negocio.
La gran especialización de Urtasun es el procesado de vegetales congelados, para lo que cuenta con equipos en todas las etapas del proceso previo a la congelación, así como una vez el vegetal está congelado, con equipos para la preparación final, calibrado, mezcla y alimentación de líneas de envasado.
Una parte importante de esas cifras, se debe a los grandes productores de vegetales congelados de Navarra, que han sido y son, el mejor escaparate para un lanzamiento internacional, iniciado hace casi 20 años.
Varias son las señas de identidad que, durante los últimos 40 años, bajo la dirección de Jose Mari Urtasun, han afianzado su posicionamiento: capacidad para acometer proyectos de forma global, con una oferta en continua mejora gracias a la I+D, una clara apuesta por el servicio al cliente, y una excelente relación calidad precio.
Estos son los pilares que sustentan la misión de Urtasun: aportar al sector alimentario la tecnología necesaria para que día a día se produzcan alimentos de manera más eficaz, de mayor calidad y con la máxima seguridad, tanto para los operarios que los producen, como para los consumidores finales
Recientemente, Urtasun Tecnología Alimentaria ha sido adquirida por la firma estadounidense JBT Corporation, proveedor global de soluciones tecnológicas para segmentos de alto valor de la industria de alimentos y bebidas.
La premisa que ha guiado la decisión de la familia Urtasun ha sido la de la incorporación a un grupo industrial que no solo continúe con el proyecto, sino que lo haga crecer y lo proyecte a cotas mucho mayores, beneficiosas para todos, y que ayuden a reforzar el tejido empresarial de navarro.
El mensaje “juntos, más fuertes” que identifica a JBT y que ha conducido al grupo a la posición de liderazgo que ostenta, es desde hace unos días una realidad también en Urtasun Tecnología Alimentaria.
Cocuus, revolución en la alimentación a partir alimentos impresos en 3D
La empresa navarra Cocuus ha sido la premiada este año por la Cámara de Comercio de Navarra en la categoría de Innovación. El negocio de Cocuus está orientado al diseño, fabricación y comercialización de impresoras alimentarias industriales. El jurado ha destacado su marcado carácter innovador ya que reproduce alimentos análogos a los originales mediante tecnología de impresión y ofrece una enorme proyección en el campo de los alimentos artificiales del futuro. La tecnología que desarrolla Cocuus se anticipa a los retos que afrontará la industria alimentaria en la próxima década como la digitalización, búsqueda de modelos más sostenibles y la innovación en productos e ingredientes.
Esta empresa navarra, ubicada en Cizur Menor, ha desarrollado un proceso propio denominado Food-to-Data, Data-to-Food. A partir de la tomografía axial de un alimento (TAC), traducen la geometría del alimento y distribución de parámetros con los que trabajar en una impresora en 3D industrial. De esta forma, transmiten a la impresora como va a ser el producto final. El proceso de elaboración de alimentos de Cocuus es pionero e innovador, pero también lo es el hecho de que pueden fabricar alimentos a escala industrial.
Con esta técnica, Cocuus puede elaborar carne sintética que fabrica a partir de sustancia células animales o vegetales y su aspecto, sabor y textura son similares a las chuletas de reales. Han conseguido fabricar chuletones, beicon y costillas de cordero.
Entre sus máquinas también destacan la impresión sobre espuma de cerveza con la imagen que se desee y la primera impresora alimentaria 3D mediante tecnología láser. Además, la empresa ha desarrollado una tecnología impresora para dotar a los purés del aspecto de platos de carne o pescado; un proyecto especialmente dirigido a la tercera edad y hospitales. Cocuus es una empresa en continuo proceso de innovación y colabora con entidades referente como CNTA.
Aunque es una empresa joven con 4 años de existencia, son muchos los premios que ha recibido. Destacan el 1er Premio Expo Foodtech Startup Forum en el Congreso Food 4 Future celebrado en Bilbao en 20212, 1ª Premio Ingenia Starup 2020, 1º premio HIP Horeca New Business Models Awards 2019 o el 1º Premio Foodtech 2018 a la mejor tecnología de transformación alimentaria europea.
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