La emprendedora Carol Barioni ha traído a Pamplona un trocito de Brasil. En el número 18 de la avenida Pío XII ha abierto la heladería Açaí, en donde vende helados realizados con esta fruta exclusiva de la Amazonia en Brasil. Un producto que, además de ser exquisito, es muy beneficioso para la salud.
¿En qué consiste tu negocio?
Mi negocio es una tienda de açaí, un helado brasileño hecho a partir de la fruta açaí, que procede de la Amazonia, en Brasil. El açaí se puede consumir de muchas formas, pero en mi tienda lo ofrezco principalmente como helado, con la opción de añadir toppings al gusto, como granola, fruta fresca, chocolates, nutella y otros.
Además de estar muy bueno, el açaí tiene muchos beneficios para la salud: aporta energía natural, es rico en antioxidantes, contiene omega 6 y 9, es sin gluten y ayuda a la digestión. Por eso es un producto que encanta a los deportistas y a personas que buscan algo saludable y diferente.
¿Cómo surge la idea de negocio y qué hizo que decidieras ponerla en marcha?
Siempre he sido emprendedora desde pequeña y tenía muy claro que quería ser mi propia jefa y no trabajar para otra persona. Cuando terminé el bachillerato, quer
ía empezar a ganar mi propio dinero, pero encontrar trabajo sin experiencia era bastante complicado.
Por eso empecé a buscar una idea de negocio innovadora, algo diferente que no existiera en Pamplona. Así fue como surgió la idea de abrir una tienda de açaí. Con el apoyo de mi padre, tanto a nivel económico como en la parte contable, decidí poner en marcha el negocio y convertir esta idea en un proyecto real.
¿Qué ha sido lo más complicado para ti?
Lo más complicado ha sido llegar a la gente local de Pamplona, ya que el açaí es un producto que muchas personas no conocían. Además, al tener un precio un poco más alto que un helado común (aunque el açaí no es un helado tradicional), al principio mucha gente se frenaba a la hora de probarlo.
Con el tiempo, y poco a poco, he ido ganando reconocimiento, y gracias al boca a boca cada vez más personas se han animado a probarlo y han vuelto.
¿Qué ha sido para ti lo más positivo de la experiencia?
Lo que más me hace feliz es saber que muchas personas han conocido una parte de Brasil a través de mi negocio. Ser la primera persona en abrir una tienda específica de açaí en Pamplona ha sido muy especial para mí, ya que me ha permitido traer un pedacito de mi cultura a la ciudad y, al mismo tiempo, hacer que los brasileños que viven aquí puedan sentirse un poco más cerca de casa.
¿Cuál sería tu consejo para alguien que está pensando en emprender?
Mi consejo sería que, aunque mucha gente no crea en tu negocio, no desistas. Lo que realmente hace que un negocio funcione es todo el esfuerzo, la constancia y el trabajo que hay detrás.
También creo que es muy importante invertir en una buena identidad visual y presencia en redes sociales, ya que hoy en día eso ayuda mucho a que la gente quiera ir al local, hacer fotos, subirlas a Instagram y así llegar a más personas gracias al boca a boca digital.
¿Cómo te ha ayudado la Cámara de Comercio y qué es lo que más valoras de nuestro servicio de emprendimiento?
La Cámara de Comercio ha sido muy importante para mí, porque al principio no tenía ni idea por dónde empezar, qué pasos seguir ni en qué plazos hacer cada cosa. Abrir un negocio es complicado, hay mucho papeleo, obligaciones y trámites, y no existe un manual claro que te diga paso a paso todo lo que tienes que hacer. Sin asesoramiento, es muy fácil perderse.
Por eso valoro muchísimo el apoyo que recibí, especialmente el de Paula Villamor, que dedicó mucho tiempo a explicarme las cosas con paciencia, a resolver mis dudas y a ayudarme con todos los temas administrativos y de gestión de la empresa. Sin su ayuda, no me habría enterado de muchas cosas importantes y el proceso habría sido mucho más difícil.
